Włoszczyzna duża

Nazwa włoszczyzna, wywodzi się z przyjętego przekazu ludowego, który głosi, że to Królowa Bona sprowadziła zestaw warzyw do Polski z Włoch. Znane do tego czasu marchew i pietruszka na polskich terenach, zostały wzbogacone o selera oraz pora i coraz chętniej wykorzystywane w staropolskiej kuchni.

Bogactwo wartości odżywczych warzyw jest nieco odmienne dla każdego z korzeni. Marchewka wyróżnia się dużą zawartością witaminy A, która nie tylko poprawia ostrość widzenia, ale też jest silnym antyoksydantem chroniącym komórki przed stresem oksydacyjnym. Pietruszka zapobiega gromadzeniu się wody w organizmie, działa moczopędnie, zapobiega obrzękom, przeciwdziała nadwadze. Seler, źródło błonnika, witaminy C i B, daje uczucie sytości, wspomaga odporność i trawienie. Por dba o serce, zapobiega anemii, obniża poziom cholesterolu. Kalarepa działa grzybobójczo i bakteriobójczo, oczyszcza organizm z toksyn. Włoszczyznę można wzbogacić zieloną natką, lubczykiem, liściem laurowym, zielem angielskim, czy koprem. Cebulkę można opalić na ogniu co wzmocni kolor rosołu i nada mu wyrazistego smaku. Zestaw świetnie sprawdza się pokrojony i podduszony na maśle jako dodatkowy składnik gulaszu, farszu lub sosu. Polecamy naszą włoszczyznę!

• Witamina A

  wspomaga wzrok, pozwala na dłużej zachować opaleniznę, chroni przed rozwojem niektórych nowotworów

• Potas

  reguluje ciśnienie krwi, wpływa na układ mięśniowy i nerwowy, bierze udział w syntezie aminokwasów i białek

• Błonnik

  wspomaga trawienie, pomaga chronić przed nowotworem jelita grubego, usuwa nadmiar cholesterolu z organizmu

• Witamina C

  wspomaga układ odpornościowy organizmu, pozytywnie wpływa na stan skóry, uszczelnia naczynia krwionośne i działa antyoksydacyjnie