Truskawka

Truskawka jest mieszańcem uzyskanym przez skrzyżowanie poziomki wirginijskiej i chilijskiej, które zaszło na początku XVIII wieku we Francji, a panujący wówczas król  Ludwik XIV słynął z upodobania do niej. Uprawiana jest obecnie w Europie, Ameryce Północnej, Azji. Największym producentem są m.in. Chiny, Stany Zjednoczone, Turcja, Hiszpania, Grecja. Polska w uprawie truskawki znajduje się wśród liderów europejskich. 

Truskawki pięknie wyglądają, ale też pięknie pachną. Są popularnym składnikiem dżemów, konfitur, deserów , sałatek, surówek, sorbetów, napojów i mrożonek. Polecamy tort pavlovej z bezą, bitą śmietaną, mascarpone i truskawką. Owoce wykorzystuje się do produkcji kremów i  maseczek, są doskonałym produktem kosmetycznym, likwidują przebarwienia skóry. Najlepiej zjeść je na surowo, uprzednio dobrze opłukać, albo przetworzyć. Truskawki nie są owocami trwałymi za to w procesie mrożenia zatrzymują wszystkie właściwości odżywcze. Nie lubią długiego moczenia. W lodówce wytrzymają kilka dni. W 90 % składają się z wody. Działają moczopędnie i filtrują nerki. Chronią przed anemią i wzmacniają  kości.  Idealnie nadają się dla diabetyków ze względu na niski indeks glikemiczny. Dzięki zawartości potasu dbają o  nasze serce i obniżają ciśnienie krwi. Wystarczy filiżanka truskawki dziennie, aby pokryć dzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminę C. Kwas elagowy zawarty w czerwonych jagodach zmniejsza przebarwienia na skórze. Truskawka przy dłuższym regularnym stosowaniu zmniejsza stany zapalne w chorobie zwyrodnieniowej stawów.

• Błonnik

  wspomaga perystaltykę jelit, wpływa na obniżenie poziomu cholesterolu

• Kwas foliowy

  zapobiega depresji i wspomaga pracę mózgu

• Kwas elagowy

  ma właściwości przeciwnowotworowe, jest antyoksydantem 

• Witamina C 

  jest jej więcej w truskawkach niż w pomarańczach, wspomaga odporność, jest  ważnym przeciwutleniaczem i wspomaga wchłanianie żelaza