Szczypiorek
Polska
Szczypiorek zielony lub szczypiorek czosnkowy, należy do rodziny czosnkowatych tak jak cebula i por. Kwitnie na biało bądź fioletowo. Jest drobną i cienką byliną. Ma ostry smak.
Występuje w Azji, Ameryce Północnej, Europie. Jest powszechnie uprawiany. Pochodzi prawdopodobnie z Azji Środkowej.
Szczypiorek pomimo swojego delikatnego wyglądu ma niezwykłą siłę. Zawiera spore ilości błonnika, który dba o prawidłową perystaltykę jelit, zapobiega zaparciom, przyśpiesza metabolizm co wspomaga apetyt. Siarka w roślinie korzystnie działa na skórę, poprawia elastyczność naskórka i skutecznie zwalcza trądzik. Witaminy z grupy B, witamina K, A, C, oraz minerały: fosfor, żelazo, potas, sód, wapń, magnez, zapobiegają infekcjom wirusowym, lekko obniżają ciśnienie krwi, usuwają toksyny, przyspieszają gojenie się ran. Dodatkowo luteina i zeaksantyna korzystnie wpływa na wzrok, a wolne rodniki zawarte w szczypiorku działają przeciwnowotworowo. Świeżo starty szczypiorek łagodzi suchy kaszel. Roślina jest wykorzystywana w wielu mieszankach przyprawowych. Służy często do dekoracji dań: smażonych warzyw, makaronów, grillowanych mięs, ryb . Wspaniale smakuje ze świeżym twarożkiem. Jest składnikiem farszów, np. do pierogów, dipów i past.
pozytywnie wpływa na układ nerwowy i przyspiesza gojenie się ran
uczestniczy w procesie krzepnięcia krwi, wspomaga układ sercowo-naczyniowy
zwłaszcza luteina i zeaksantyna dbają o wzrok i zapobiegają zwyrodnieniu plamki żółtej
