Ser Koryciński z czosnkiem niedźwiedzim 320 g

Mleko krowie niepasteryzowane, sól, podpuszczka, czosnek niedźwiedzi

Wyrób został wpisany do unijnego rejestru oraz posiada certyfikat Chronionego Oznaczenia Geograficznego. Jest on również zapisany na Liście Produktów Tradycyjnych. Wytwarzany od czasów Potopu Szwedzkiego, czyli XVII wieku. Jako podpuszczki używano wówczas proszku z suszonych żołądków cielęcych, a sery leżakowały w kamiennych piwnicach ułożone na żytniej słomie. Dziś proszek z suszonych żołądków zastąpiła podpuszczka mleczarska, a gotowe sery leżakują krócej niż kiedyś, jednak cały proces przebiega tak samo. Pełnotłuste niepasteryzowane mleko krowie podgrzewa się, a następnie dodaje do niego sól i podpuszczkę, która powoduje, że mleko zsiada się w ciągu kilkunastu minut. Masę serową przekłada się do cedzaków i ugniata, aby odsączyć serwatkę. Masa jest także nacierana solą. W końcowym etapie produkcji sery trafiają na półki serowarni. Tam leżakują i dojrzewają, a raz na jakiś czas serowar odwraca serowe bloki i ewentualnie oczyszcza je z powstałych osadów. Mleko krowie jest bogate w witaminy i minerały, które przyczyniają się do prawidłowej budowy kości, mięśni, zapobiegają próchnicy zębów i osteoporozie. Sery z Podlasia doskonale prezentują się na desce serowej, chlebie, w pizzy lub zapiekance ziemniaczanej. Polecamy smaczne sery korycińskie!!!

• Potas

  obniża ciśnienie krwi, poprawia koncentrację, kontroluje pracę nerek i reguluje gospodarkę wodną organizmu

• Witamina A

  wpływa na proces widzenia, wspomaga odporność organizmu, przyspiesza gojenie się ran, dba o skórę, włosy i paznokcie

• Wapń

  jest budulcem kości i zębów, reguluje pracę niektórych hormonów, uczestniczy w krzepnięciu krwi, zwiększa przyswajalność witaminy B12