Sałata rzymska

Pochodzi z rejonów Morza Śródziemnomorskiego i Bliskiego Wschodu. Uprawiano ją już w starożytności, głównie w celu łagodzenia dolegliwości bólowych. Do Polski trafiła dzięki Królowej Bonie w połowie XVI w.  

Sałata rzymska jest niskokaloryczna. Zawarta w niej witamina A wspomaga nasz wzrok, dodatkowo jest silnym antyoksydantem i poprawia wygląd naszej skóry, chroniąc ją przed starzeniem. Spora ilość witaminy C chroni organizm przed przeziębieniem, infekcją, wspomaga odporność. Witamina K wraz z wapniem utrzymuje kości w dobrym stanie zapobiegając osteoporozie. Jest niezbędna w procesie krzepnięcia krwi. Potas obniża ciśnienie krwi, utrzymuje odpowiednie napięcie mięśni i odpowiada, m.in. za przekazywanie impulsów elektrycznych między komórkami. Zawarty w sałacie beta-karoten jest naturalnym filtrem przeciwsłonecznym, zapobiega przebarwieniom na skórze i redukuje zły cholesterol co z kolei zapobiega miażdżycy. Ze względu na swoją wytrzymałość sałata może być smażona, grillowana lub duszona. Wspaniale smakuje we wszystkich surowych sałatkach. Można ją połączyć z owocami, warzywami, mięsem i bakaliami. Klasyczną sałatkę Cezar, gdzie podstawą jest sałata rzymska również można wzbogacić, np. kawałkami kurczaka. Najlepiej smakuje w towarzystwie serów pleśniowych, drobiu, orzechów, pomidorów, awokado i tuńczyka. Kruche liście wykorzystuje się do kanapek, tortilli, hamburgerów. Serwuje się na nich dania ze zbóż, np. tabbouleh. Arabską sałatkę z kaszą bulgur, dużą ilością natki pietruszki, cytryną, miętą, czasami z orzeszkami pini. Bogactwo składników odżywczych sałaty rzymskiej warto wykorzystać. Zatem na zdrowie!

• Beta-karoten 

  pozwala na dłużej zachować opaleniznę, zapobiega przebarwieniom na skórze, obniża cholesterol

• Potas

  reguluje ciśnienie, hamuje rozwój nadciśnienia tętniczego

• Kwas foliowy

  jest wykorzystywany w syntezie DNA, bierze udział w rozwoju mózgu i rdzenia kręgowego płodu, zapobiega rozwojowi niedokrwistości u dziecka