Pomidor malinowy
Polska
Pomidor malinowy, jest delikatny, słodki, lekko spłaszczony i dość duży. Ma piękny kolor i wyjątkowy aromat.
Pomidor pochodzi z Ameryki Południowej i Środkowej. Właściwie, zalążkiem dzisiejszego pomidora jest dziko rosnąca roślina w Peru na zboczach Andów, która posiada owoce wielkości jagody. Do Europy owoc trafił w XV wieku, dzięki Kolumbowi. W Polsce pomidory zaczęto spożywać w czasach I wojny światowej. Należy wspomnieć, że z botanicznego punktu widzenia, pomidory są owocami, a nie warzywami. Malinowy król trafił do Polski dość późno. Dopiero w latach czterdziestych zeszłego wieku, ale szybko zdobył serca konsumentów.
Pomidor malinowy najlepiej smakuje świeży ze śmietaną lub mozzarellą, ale stosuje się go również na przetwory. Dobrze sprawdzi się na sok, koncentrat czy przecier. Można go ugotować, dusić, zapiekać, blendować na krem. Jest duży więc nadaje się również do nadziewania ryżem lub kaszą. Bardzo zdrowy, tak jak pozostałe odmiany pomidorów. Dzięki swoim właściwościom odżywczym ta grupa warzyw zaliczana jest do „superżywności”. Czerwone owoce są źródłem wielu witamin, minerałów i błonnika. Ten ostatni znajduje się również w pestkach. Ze względu na niską zawartość kalorii pomidory mają powodzenie w dietach odchudzających. Regulują układ trawienia, korzystnie wpływają na układ nerwowy, działają moczopędnie obniżając ciśnienie krwi. Dzięki zawartości antyutleniaczy, w tym najsilniejszego likopenu, chronią skórę przed słońcem, dobrze wpływają na serce i opóźniają procesy starzenia się. Zapobiegają miażdżycy, obniżają poziom cholesterolu, działają antynowotworowo, poprawiają odporność, łagodzą zmiany trądzikowe i rozjaśniają przebarwienia. Europejczyk zjada ok. 14 kg pomidorów rocznie.
uczestniczy w syntezie białek, reguluje ciśnienie tętnicze, wpływa na mineralną gospodarkę kości
korzystnie wpływa na układ nerwowy, poprawia sprawność umysłu
jest najsilniejszym antyoksydantem, którego nasz organizm nie produkuje, dlatego musimy go dostarczać wraz z pożywieniem. Podczas obróbki cieplnej likopen zachowuje swoje własności. W ketchupach, koncentratach, sosach jest go dwukrotnie więcej niż w świeżych owocach i jest łatwiej przyswajalny. Opóźnia proces starzenia się, zwalcza wolne rodniki i wykazuje działanie antynowotworowe
zapewnia uczucie sytości, wspomaga trawienie, pomaga usuwać resztki pokarmowe
