Pietruszka korzeń

Pochodzi ze skalistych zboczy Grecji. Mieszkańcy używali jej jako zioła pogrzebowego. Była symbolem pamięci. Do Polski dotarła w XVI wieku. Pochodzi ze skalistych zboczy Grecji. Mieszkańcy używali jej jako zioła pogrzebowego. Była symbolem pamięci. Znana jest od czasów starożytnych. Do Polski dotarła w XVI wieku. 

Korzeń pietruszki wykazuje właściwości lecznicze i odżywcze. Już od dawna wykorzystywany jest w medycynie ludowej. Pietruszkę można pomylić z pasternakiem, który jest bardzo podobny do niej. Ten ostatni jest większy, ma łagodniejszy aromat, w smaku jest bardziej zbliżony do marchewki. Biały korzeń wykazuje właściwości moczopędne, wykorzystuje się go w stanach zapalnych pęcherza i nerek. Działa również odkażająco, a spora ilości flawonoidów, przeciwutleniaczy, które posiada, chronią nasz organizm przed różnymi chorobami. Pietruszka zawiera także potas, który reguluje ciśnienie krwi i poprawia koncentrację. Poza tym roślina ułatwia trawienie, zapobiega wzdęciom i łagodzi bóle menstruacyjne. Do leczenia wykorzystuje się zarówno korzeń, jak i nasiona, owoce, a także olejek eteryczny. W kuchni pietruszka jest składnikiem włoszczyzny, podstawowych warzyw, z których gotuje się rosół lub wywar na zupę. Poza tym można ją dodać do gulaszu, surówki, sałatki jarzynowej, koktajlu czy soku. Ma szereg zastosowań w kosmetyce. Zapobiega nadmiernemu przetłuszczaniu się, wygładza skórę, łagodzi podrażnienia. Wskazane jest spożywanie pietruszki nieobranej, gdyż w skórce właśnie znajduje się najwięcej błonnika, który zapobiega np. zaparciom.

• Potas

  reguluje ciśnienie krwi, bierze udział w dotlenieniu mózgu, poprawiając koncentrację i myślenie, pomaga w usuwaniu nadmiaru wody

• Flawonoidy

  zmniejszają stany zapalne, chronią przed starzeniem się organizmu

• Kwas foliowy

  zapobiega depresji i wspomaga pracę mózgu,ważny dla kobiet ciężarnych, wpływa na prawidłowy rozwój przyszłego dziecka