Seler nać
Polska
Seler naciowy, to długie, zielone, sztywne łodygi z ogonkami liściowymi tworzące gęstą rozetę. Odmiana naciowa, różni się od odmiany korzeniowej brakiem goryczki w smaku liści i ogonków. Roślina potrafi urosnąć nawet do 2 metrów wysokości.
Seler nać znany jest już od kilku tysięcy lat. Do Polski został przywieziony z Włoch w XVI wieku. Naturalnie występuje w całej Europie, a także w Azji Środkowej, Zachodniej i Afryce.
Jest bardzo zdrowym warzywem, niskokalorycznym. W dużej mierze składa się z wody. Poza tym zawiera witaminy A,E,C, wapń, magnez, cynk oraz flawonoidy. Te ostatnie, związki roślinne wykazują działanie rozkurczające, moczopędne, przeciwzapalne. Błonnik zawarty w selerze wzmaga perystaltykę jelit, oczyszcza organizm z toksyn i wspomaga pracę układu trawiennego. Witaminy, silne antyoksydanty, chronią przed stresem oksydacyjnym, neutralizują wolne rodniki, spowalniając starzenie się organizmu. Regularne spożywanie selera naciowego dba o zachowanie prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi i obniża ciśnienie tętnicze. Olejki eteryczne w warzywie zwiększają łaknienie i stymulują procesy trawienne. Roślinę warto wykorzystywać w kuchni. Nie tylko ze względu na walory smakowe, ale też z uwagi na fakt, że jest ona silnym afrodyzjakiem. Możemy z niej przygotować zdrowotny koktajl, pyszną zupę lub sałatkę. Dodać do gulaszu, zapiekanki czy makaronu. Wytrzyma w lodówce do pięciu dni.
zwłaszcza luteina i zeaksantyna dbają o wzrok i zapobiegają zwyrodnieniu plamki żółtej
wychwytują wolne rodniki zapobiegając stresowi oksydacyjnemu i wykazują działanie przeciwzapalne i przeciwnowotworowe
wspomaga trawienie, pomaga chronić przed nowotworem jelita grubego, usuwa nadmiar cholesterolu z organizmu
