Kiełki duo na patelnię 70 g
Polska
Kiełki, powstają z nasion. Skumulowane substancje zapasowe takie jak węglowodany, tłuszcze, białko, podczas procesu kiełkowania w nasionach rozkładają się na związki proste. Kiełki są mniej kaloryczne od nasion i bogatsze w składniki odżywcze.
Spożywanie kiełków znane było już za czasów starożytnych Chin. Pomysł przywędrował do Europy z Dalekiego Wschodu. Obecnie te najmłodsze roślinki są wartościowym uzupełnieniem diety i chronią przed chorobami cywilizacyjnymi takimi jak nowotwory i zawał.
Różnorodność kiełków pozwala zaspokoić niejedno podniebienie. Proponujemy kiełki lekko ostre, pikantne jak rzodkiewka, delikatne, jak słonecznik czy lucerna, słodkie jak fasola lub groszek. Młode roślinki można wykorzystać do dekoracji, kanapek, sałatek. Świetnie pasują do tortilli, naleśników, jako nadzienie. Doskonale sprawdzą się posypane w sosach mięsnych lub daniach jednogarnkowych. Można je blendować i dodawać do koktajli. Trzeba pamiętać, że posiadają wyrazisty smak więc nie należy przesadzić z ich ilością. Wspaniale smakują z pysznym śmietankowym twarogiem. Pierwsze skrzypce kiełki grają w kuchni orientalnej zwłaszcza azjatyckiej. Bogate są przede wszystkim w błonnik, który reguluje pracę jelit, korzystnie wpływa na perystaltykę jelit i wspomaga odchudzanie. Kiełki roślin strączkowych, soczewicy, fasoli, soi, groszku, cieciorki są źródłem witaminy C, E, B, wapnia, magnezu, potasu. Zawierają związki fenolowe, które wykazują właściwości antyalergiczne, przeciwzapalne, przeciwnowotworowe. Obniżają poziom „złego cholesterolu”, przez co dbają o serce i układ krążenia. Kiełki fasoli zawierają melatoninę, która chroni organizm przed wolnymi rodnikami. W trosce o Wasze zdrowie polecamy duży wybór kiełków.
