Kapusta włoska

Pierwsze informacje o kapuście pochodzą z XVI wieku. Prawdopodobnie pochodzi z alpejskiego regionu Savoy na granicy Francji, Szwajcarii i Włoch. Do Polski sprowadziła ją królowa Bona. 

Jak pozostałe kapusty należy do niskokalorycznych, bogatych w wartości odżywcze warzyw. 100 g  warzywa pokrywa 52% dziennego zapotrzebowania organizmu na witaminę C. Jak wszystkie kapusty zawiera duże ilości witaminy B. Wzmacnia kości, zapewnia prawidłowe funkcjonowanie mięśni, zmniejsza ryzyko miażdżycy i wykazuje działanie przeciwnowotworowe.  Jest wyjątkowo bogata w związki azotowe, sole mineralne i witaminy. Luteina chroni siatkówkę oka przed działaniem wolnych rodników i szkodliwego światła niebieskiego. Można z niej przyrządzać surówki, zupy i wyśmienite gołąbki. Są niezastąpionym składnikiem włoszczyzny na aromatyczny rosół. Aby pozbyć się wzdęć po zjedzeniu kapusty wystarczy dodać do potrawy kminek lub majeranek. Okłady z liści kapusty działają przeciwzapalnie, pomagają usunąć  z organizmu substancje szkodliwe. Sok  z kapusty służy do płukania gardła przy stanach zapalnych. Polecany jest również osobom osłabionym, cierpiącym na depresję i kamicę.

• Witamina C

  wspomaga odporność, pomaga w walce z przeziębieniami i infekcjami

• Witamina K

  wpływa na krzepliwość krwi, zapobiega osteoporozie, wzmacnia kości, zwiększa chłonność wapnia

• Witamina B

  wraz z wapniem wzmacnia układ kostny, wpływa na piękny wygląd włosów i paznokci