Kapusta biała
Polska
Kapusta głowiasta, biała, występuje tylko w uprawie, nie na dziko. Jest dość zwarta, ma kruche liście i w smaku jest słodkawa.
Do Europy trafiła z regionu Basenu Morza Śródziemnego. Do Polski w ok. XIV wieku dzięki kuchni niemieckiej. Stolicą kapusty na ziemi polskiej jest Charsznica w województwie małopolskim.
Kapusta biała jest bogata w witaminę C, która wspomaga nasz układ odpornościowy. Poza tym zawiera potas, który reguluje ciśnienie krwi i siarkę, która wspaniale wpływa na nasze włosy, skórę i paznokcie. Sok z kapusty świetnie goi wrzody żołądka. Natomiast liście tego warzywa służą do okładania bolących stawów. Kapusta jest niskokaloryczna. Chętnie stosowana w diecie kapuścianej, dla osób, które pragną zrzucić zbędne kilogramy. Zawiera substancje wzdymające, które uwalniają się podczas gotowania. Można je zlikwidować stosując przyprawy ułatwiające trawienie, takie jak: koper włoski, majeranek, kminek, kurkumę czy imbir, w wersji orientalnej. Najbogatsza w witaminy jest kapusta kiszona. Kapustę białą można gotować, smażyć, dusić, zakwasić. Na surowo doskonale smakuje w surówkach, sałatkach. Tradycyjnym daniem polskiej kuchni są gołąbki z kapusty, bigos lub kapuśniak.
regulują poziom cholesterolu we krwi, działają przeciwzapalnie, zwiększają odporność organizmu, korzystnie wpływają na układ nerwowy
super przeciwutleniacz, chroni komórki przed wolnymi rodnikami, spowolnia starzenie się skóry, przeciwdziała zakrzepom
zwiększa prawidłową krzepliwość krwi, wspomaga układ sercowo-naczyniowy
