Ta stara odmiana zimowa bardzo obficie owocuje, a jej owoce są słodkie. Skórkę ma zieloną, potem żółtą w brązowe plamy rdzy. Miąższ w kolorze biało-żółtym. Jest samopylna i bardziej pękata niż inne odmiany. Smaczna, cieszy się dużą popularnością w Europie. Owoc ten lubi się krzyżować, dlatego istnieje wiele odmian gruszy. Najbardziej popularne gatunki to: Conference, Abate ,Williams, Lucas, Packham.
Gruszka znana jest od czasów starożytnej Persji. Stamtąd trafiła do Grecji i Rzymu. Sam Juliusz Cezar zajmował się jej uprawą. Na pozostałą część Europy rozprzestrzeniła się w XVII i XVIII wieku. Jest uprawiana na większości kontynentów. Najwięcej w Chinach, Kanadzie ,Rosji, USA i Europie. Obecnie w Europie w uprawie tych owoców prym wiodą Włochy, Belgia, Francja, Holandia, Hiszpania. Gruszka conference to odmiana wyhodowana w Wielkiej Brytanii 1884 roku. W Polsce dopiero po II wojnie światowej zaczęto ją uprawiać.
Gruszka osiąga swą dojrzałość w końcu września, na początku października. Istnieją również odmiany letnie, tzw. Lipcówki i Klapsy. Im jest dojrzalsza tym więcej cukrów zawiera. Jest wyjątkowa ponieważ jako nieliczna na tle innych owoców zawiera jod, wspomaga zatem pracę tarczycy. Wyróżnia ją jeszcze zawartość boru, który wspomaga pracę mózgu i poprawia koncentrację. W czasach starożytnych przy uporczywym kaszlu, przeziębieniu, ludzie popijali napar z gruszki. W obecnych czasach zbadano, że przed udarem mózgu chronią nas owoce i warzywa z białym miąższem. Należy do nich również gruszka. Ponadto gruszki polecane są osobom borykającym się z zaparciami i biegunkami. W przypadku biegunki należy sięgnąć po odmiany cierpkie i mało soczyste, a w przypadku odwrotnym po dojrzałe i miękkie. Gruszki w większości składają się z wody. Nie obciążają żołądka. Nadają się do koktajli, sałatek, dżemów, deserów, sosów i na kompoty. Świetnie smakują z drobiem i serami, np. gorgonzolą czy roquefort oraz orzechami. Wspaniale się prezentują jako nadzienie do kaczki czy karkówki.
zwalcza zaparcia, zapewnia uczucie sytości, reguluje pracę jelit, ogranicza wchłanianie cukrów i tłuszczu, obniża poziom cholesterolu we krwi. Najwięcej znajduje się go w skórce owoców. W miarę dojrzewania owoców, błonnika jest coraz mniej za to rośnie zawartość cukrów
reguluje gospodarkę wodną, pomaga w walce z zapaleniem dróg moczowych i pozbycia się opuchlizny, np. z twarzy, która pojawia się gdy nadmiar wody zatrzymuje się w naszym organizmie
wpływa na poprawne funkcjonowanie mózgu
