Granat
Włochy
Granat to roślina ciepłolubna, uprawiana w klimacie tropikalnym i subtropikalnym. Jest krzewem dorastającym do 5-6m. Owoce granatu są kuliste, w kolorze żółtym, czerwonym. W środku owocu są czerwone jadalne, soczyste pestki. Granat nazywany jest rajskim owocem.
Granatowca uprawiano już ok. 2500 r. p.n.e. na co wskazują wzmianki pisane pismem klinowym na mezopotamskich tabliczkach. W Egipcie odkryto napis na ścianie grobowca, który potwierdza, że w czasach między 1534-1292 r. p.n.e pochowano tam człowieka i posadzono właśnie pięć drzew granatowca. Owoce tego drzewa często były wykorzystywane w ceremoniach pogrzebowych. A w czasach starożytnych w mitologii niejednokrotnie przedstawiane jako symbol płodności i afrodyzjak. Dzisiaj zakon Bonifratów w swoim herbie ma przepołowiony owoc granatu, który symbolizuje otwartość na bliźniego w duchu miłosierdzia. Granaty lubią gorący, suchy klimat i temperaturę ok.35°C. Obecnie uprawiane są właściwie na całym świecie, gdzie warunki klimatyczne zostały spełnione. W warunkach naturalnych występują na terenach dawnej Mezopotamii i Persji.
W granacie znajduje się mnóstwo mocno czerwonych pestek. Zawierają one cenne witaminy, błonnik, minerały, polifenole czyli przeciwutleniacze. Substancje te wspomagają pracę serca, zwiększają odporność organizmu, regenerują skórę, przyspieszają gojenie się ran. Owoc skutecznie gasi pragnienie. Z pestek wyrabia się syrop - grenadynę, który jest dodatkiem do drinków, koktajli czy piwa. Wystarczy przeciąć go na poł i łyżeczką wybrać ziarenka. Nadaje się do sałatek, deserów, dań mięsnych i wegetariańskich. Dobrze komponuje się z rybami i drobiem. Świetnie smakuje z truskawką, serem feta, ricottą, rukolą, kalafiorem i bakłażanem.
wspomaga układ odpornościowy, zapobiega infekcjom
działa przeciwkrwotocznie, wspomaga układ sercowo-naczyniowy
łagodzą objawy menopauzy i napięcia przedmiesiączkowego
działają przeciwnowotworowo, wspomagają pracę wątroby
