Fasola szparagowa żółta
Polska
Fasola szparagowa żółta, kremowa, delikatna w smaku. Jej strąki osiągają długość nawet do 22 cm. Sezon na tą fasolkę przypada na okres letni, aż do końca września. Wśród głównych odmian fasoli należy wymienić karłową, tyczną i szparagową. Różnią się również między sobą kolorem i kształtem. Może być fasolka żółta, zielona, fioletowa.
Pochodzi z Ameryki i jest znana od kilku tysięcy lat. Do Europy trafiła w XVI wieku dzięki hiszpańskim żeglarzom. Swoją popularność rozpoczęła we Francji.
Składa się w dużej części z wody i jest niskokaloryczna. Zapobiega to cellulitowi i reguluje masę ciała. Fasolka żółta jest dobrym źródłem fosforu i potasu. Obniża ciśnienie krwi, poziom cholesterolu, dba o poprawne funkcjonowanie układu nerwowego. Poza tym zawiera witaminy A, B i C, które działają przeciwutleniająco, wymiatają wolne rodniki z organizmu, wspomagają wzrok, dbają o odporność i dobrą kondycję skóry. Najlepiej smakuje z zasmażaną bułką tartą na maśle. Można ją dodać do zupy, zapiekanki i sałatki. Fasolki nie powinno się zjadać na surowo. Zawiera ona związek toksyczny - fazynę, która neutralizuje się podczas gotowania. Przed gotowaniem należy usunąć końcówki fasolki. Warzywo można mrozić. Powinno się jednak najpierw fasolkę podgotować i ostudzić w zimnej wodzie, a następnie odsączyć i dopiero zamrozić. W temperaturze 8-10 stopni Celsjusza zachowa świeżość nawet do tygodnia. Serdecznie polecamy różne odmiany fasolki.
wpływa na pracę układu krwionośnego, szkieletowego i mięśniowego, uczestniczy w krzepnięciu krwi, reguluje skurcze mięśni i prawidłowe przewodzenie impulsów nerwowych
reguluje ciśnienie, hamuje rozwój nadciśnienia tętniczego
uczestniczy w produkcji energii, funkcjonowaniu układu nerwowego, kości i mięśni
