Fasola szparagowa żółta mamut
Polska
Fasolka szparagowa mamut, wyróżnia się grubymi, mięsistymi strączkami, które osiągają długość nawet do 25 cm. Sezon na tą fasolkę przypada na okres letni, aż do końca września. Wśród głównych odmian fasoli należy wymienić karłową, tyczną i szparagową. Różnią się również między sobą kolorem i kształtem. Może być fasolka żółta, zielona, fioletowa.
Pochodzi z Ameryki i jest znana od kilku tysięcy lat. Do Europy trafiła w XVI wieku dzięki hiszpańskim żeglarzom. Swoją popularność rozpoczęła we Francji.
Składa się w dużej części z wody i jest niskokaloryczna. Zapobiega to cellulitowi i reguluje masę ciała. Fasolka żółta jest dobrym źródłem fosforu i potasu. Obniża ciśnienie krwi, poziom cholesterolu, dba o poprawne funkcjonowanie układu nerwowego. Poza tym zawiera witaminy A, B i C, które działają przeciwutleniająco, wymiatają wolne rodniki z organizmu, wspomagają wzrok, dbają o odporność i dobrą kondycję skóry. Najlepiej smakuje z zasmażaną bułką tartą na maśle. Można ją dodać do zupy, zapiekanki i sałatki. Fasolki nie powinno się zjadać na surowo. Zawiera ona związek toksyczny - fazynę, która neutralizuje się podczas gotowania. Przed gotowaniem należy usunąć końcówki fasolki. Warzywo można mrozić. Powinno się jednak najpierw fasolkę podgotować i ostudzić w zimnej wodzie, a następnie odsączyć i dopiero zamrozić. W temperaturze 8-10 stopni Celsjusza zachowa świeżość nawet do tygodnia. Serdecznie polecamy różne odmiany fasolki.
wpływa na pracę układu krwionośnego, szkieletowego i mięśniowego, uczestniczy w krzepnięciu krwi, reguluje skurcze mięśni i prawidłowe przewodzenie impulsów nerwowych
reguluje ciśnienie, hamuje rozwój nadciśnienia tętniczego
wspomaga trawienie, pomaga chronić przed nowotworem jelita grubego, usuwa nadmiar cholesterolu z organizmu
