- Chwilowo niedostępne
Fasola szparagowa zielona
Polska
Fasolka szparagowa zielona, jest bardziej wyrazista w smaku niż żółta. Jej strąki osiągają długość nawet do 22 cm. Sezon na tą fasolkę przypada na okres letni, aż do końca września. Wśród głównych odmian fasoli należy wymienić karłową, tyczną i szparagową. Różnią się również między sobą kolorem i kształtem. Może być fasolka żółta, zielona, fioletowa.
Pochodzi z Ameryki i jest znana od kilku tysięcy lat. Do Europy trafiła w XVI wieku dzięki hiszpańskim żeglarzom. Swoją popularność rozpoczęła we Francji.
Składa się w 90% z wody i jest niskokaloryczna. Zapobiega to cellulitowi i reguluje masę ciała. Fasolka zielona posiada więcej kwasu foliowego i witaminy A niż odmiana żółta. Kwas foliowy jest potrzebny zwłaszcza kobietom w ciąży, ale prawie wszyscy odczuwamy jego niedobór. Chroni przed wadami cewy nerwowej płodu, poprawia samopoczucie, zapobiega depresji oraz chorobom układu krążenia. Poza tym fasolka zawiera witaminy B i C, które działają przeciwutleniająco, wymiatają wolne rodniki z organizmu, wspomagają wzrok, dbają o odporność i dobrą kondycję skóry. Dodatkowo obniża ciśnienie krwi, poziom cholesterolu, dba o poprawne funkcjonowanie układu nerwowego. Najlepiej smakuje z zasmażaną bułką tartą na maśle. Można ją dodać do zupy, zapiekanki i sałatki. Świetnie sprawdza się w jajecznicy i daniach orientalnych, z ryżem lub makaronem sojowym. Fasolki nie powinno się zjadać na surowo. Zawiera ona związek toksyczny - fazynę, która neutralizuje się podczas gotowania. Przed gotowaniem należy usunąć końcówki fasolki. Warzywo można mrozić. Powinno się jednak najpierw fasolkę podgotować i ostudzić w zimnej wodzie, a następnie odsączyć i dopiero zamrozić. W temperaturze 8-10 stopni Celsjusza zachowa świeżość nawet do tygodnia. Serdecznie polecamy różne odmiany fasolki.
wpływa na pracę układu krwionośnego, szkieletowego i mięśniowego, uczestniczy w krzepnięciu krwi, reguluje skurcze mięśni i prawidłowe przewodzenie impulsów nerwowych
wspomaga trawienie, pomaga chronić przed nowotworem jelita grubego, usuwa nadmiar cholesterolu z organizmu
zapobiega występowaniu rozwojowych wad płodu
