Cytryna
Argentyna
Cytryny to krzewy lub drzewka dorastające do 5m, o jasnozielonych, lśniących liściach i silnie pachnących kwiatach. W większości odmian posiadają kolce na gałązkach. Ten cytrus jest bardziej wrażliwy na zimno niż pomarańcza, wytrzymuje chłód do -4°C. Najlepsza dla jego dojrzewania w warunkach naturalnych jest temperatura od 25 do 30 stopni. Może nawet wytrzymać upał 40 – stopniowy. Rozwija się w klimacie tropikalnym i umiarkowanym.
Do najczęściej uprawianych odmian należą:
- BERNA – odmiana uprawiana w Hiszpanii, Algieri, Maroku
- EUREKA – jest główną odmianą w Kalifornii, uprawiana również w Izraelu
- INTERDONATO – wychodowana na Sycylii krzyżówka cytryny z cytronem, uprawiana w krajach Morza Śródziemnomorskiego – głównie w Turcji
- PRIMOFIORI – odmiana hiszpańska
- MEYER – mieszanka cytryny z mandarynką lub słodką pomarańczą
Cytryna pochodzi z południowo-wschodnich Chin. Najprawdopodobniej jest krzyżówką limy i cytrona. Do Europy trafiła około I w n.e. Pojawiła się w starożytnym Rzymie, a uprawiano ją już w XV w. w okolicach Genui. Do Ameryki dotarła dzięki wyprawom Krzysztofa Kolumba. Obecnie największe plantacje znajdują się m.in. w USA, we Włoszech, Meksyku, Argentynie, Grecji i Hiszpanii.
Kwaśny smak cytryny nie zakwasza organizmu. Wręcz odwrotnie cytryna ma ph zasadowe co pomaga utrzymać prawidłową równowagę kwasowo-zasadową organizmu. Jej obecność pomaga oczyszczać komórki z wolnych rodników, które mogą być przyczyną przedwczesnego starzenia się organizmu. Codzienne picie szklanki wody z cytryną pomaga oczyścić organizm z toksyn i złogów, wspomaga przemianę materii. Poza tym cytrus zawiera dobroczynne pektyny, które obniżają poziom cukru we krwi, fitoskładniki o właściwościach przeciwutleniających i przeciwnowotworowych oraz witaminę C, przeciwutleniacz, który niszczy wolne rodniki. Jest niskokaloryczny i zdrowy dla diabetyków. Skórka cytryny zawiera mnóstwo właściwości zdrowotnych i olejków eterycznych. Dodajemy ją do ciasta, czyścimy nią czajnik z kamienia, wybielimy nią paznokcie i przebarwienia na skórze. Cytryna ma również szerokie zastosowanie w kosmetyce i kuchni oczywiście. Jest składnikiem lemoniady, lodów, grzańca. Dodaje się ją do ryb, kurczaka, ziemniaków czy bobu. Kilka kropel uratuje jabłka, czy awokado przed ściemnieniem. Sok z cytryny można przechowywać w zamrażarce i lodówce. Świeża cytryna w lodówce wytrwa nawet tydzień. Skórkę cytrynową, po wysuszeniu należy schować w chłodne, suche miejsce, w szklanym szczelnym pojemniku.
zwana witaminą młodości jest przeciwutleniaczem wspomaga leczenie miażdżycy i chorób serca, wzmacnia naczynia krwionośne
zapobiega utracie witaminy C z organizmu i uszczelnia naczynia krwionośne
silny przeciwutleniacz, który ma właściwości przeciwnowotworowe, najwięcej znajduje się go w skórce
wzmacnia odporność organizmu i łagodzi przebieg infekcji, chroni przed reumatoidalnym zapaleniem stawów
