Borówka
Polska
Istnieje ok.450 gatunków tego krzewu. Do najpopularniejszych należą: borówka wysoka (amerykańska), borówka bagienna, borówka brusznica i czarna (jagoda). Najwięcej uprawia się borówki wysokiej. Polska jest czwartym producentem tego owocu na świecie po Stanach Zjednoczonych, Kanadzie i Meksyku. Najwcześniejsze odmiany dojrzewają od początku lipca, najpóźniejsze jesienią.
Pochodzi z Ameryki Północnej, głównie Kanady i Stanów Zjednoczonych. Jej barwa przechodzi od niebieskiego do fioletowego. Może mieć delikatny nalot.
Te drobne owoce jagodowe zawierają mnóstwo wartości odżywczych. Zawarte w nich antyoksydanty i antocyjany zmniejszają ryzyko wystąpienia nowotworów. Witamina A zwalcza wolne rodniki, które uszkadzają wzrok, witamina C wspomaga odporność i chroni naszą skórę, a kwercetyna obniża ciśnienie krwi. Poza tym borówki zmniejszają poziom "złego" cholesterolu, poprawiają pamięć, opóźniają procesy starzenia. Najlepiej smakują na surowo. Można je mrozić, nie tracą przez to wartości odżywczych i smaku. Owoce przed spożyciem należy umyć, te które wsadzamy do lodówki wytrzymają do siedmiu dni, a te, które mrozimy mogą przetrwać nawet rok. Nadają się na soki, dżemy, przeciery. Można je dodać do ciast, deserów, czy owsianki. Najlepiej smakują w pierogach.
jest niezbędna dla procesu widzenia, borówkę stosuje się w leczeniu zaćmy i zwyrodnienia plamki żółtej
ważny dla kobiet ciężarnych, wpływa na prawidłowy rozwój przyszłego dziecka
wpływają na poprawę pamięci, polepszają komunikację między komórkami, zapobiegają nadciśnieniu tętniczemu
