Bazylia bio, z uprawy ekologicznej, bez pestycydów i na naturalnym podłożu. Lubi słońce i ciepły klimat. Wchodzi w skład ziół prowansalskich obok rozmarynu, tymianku, cząbru, oregano i majeranku. Istnieje ponad 150 odmian bazylii. Najbardziej popularne odmiany to: bazylia cynamonowa, pospolita, cytrynowa, grecka i czerwona. Zielenina może mieć liście czerwono-bordowe, bordowe, mniejsze, większe, szpiczaste, karbowane lub gładkie.
Bazylia wykorzystywana była już w starożytnej Grecji, ale pomimo tego , że kojarzy nam się z kuchnią śródziemnomorską to zioło najprawdopodobniej pochodzi z Indii. Znane jest od 5000 lat. Obecnie największymi producentami bazylii są Francja i Włochy.
Roślina ta jest źródłem witaminy K, C, A, żelaza, manganu, miedzi, wapnia. Wzmaga apetyt i korzystnie wpływa na układ trawienny, pobudzając wydzielanie soku żołądkowego. Jest skuteczna na niestrawności, nudności i wymioty. Działa bakteriobójczo, chroni organizm przed infekcjami i wykazuje właściwości antyoksydacyjne. Poza tym dzięki witaminie A oraz dużemu stężeniu zeaksantyny i luteiny, zapobiega zwyrodnieniu plamki żółtej i wspomaga widzenie. Wykazuje również działanie uspokajające, a olejek z bazylii działa przeciwbólowo, przeciwzapalnie i pomaga w leczeniu reumatoidalnego zapalenia stawów. Bazylia wspaniale podkreśla smak i aromat wielu daniom. Nadaje się do deserów, sorbetów, pesto, napojów, mięs, zup i warzyw. Różnorodność odmian pozwala na nieskończoną ilość potraw i kompozycji. Bazylię tajską ze względu na anyżkowy smak stosuje się do zup i mięs, ale i do deserów. Sprawdza się w towarzystwie liczi, ananasa, truskawki. Bazylia czerwona jest bardziej korzenna, świetnie wygląda w sałatkach czy pesto. Bazylia zielona to główny bohater kuchni śródziemnomorskiej i włoskiego pesto z orzeszkami pinii, oliwą z oliwek, twardego sera grana padano. Bazylię znajdziemy w sałatce caprese, sosie vinegret, spaghetti bolognese, na bruschettach z pomidorami i mozarrelą. Żeby zioło zostało z nami na dłużej, warto je przesadzić do większej doniczki z żyzną ziemią, umieścić w miejscu średnio nasłonecznionym i podlewać do podstawki, aby roślina pobierała tyle wody ile potrzebuje. Przygotowane pesto bazyliowe można przetrzymać w lodówce nawet do 10 dni. Gorąco polecamy aromatyczną bazylię.
zapobiega osteoporozie, wzmacnia kości, zwiększa chłonność wapnia
wspomaga wzrok, chroni przed szkodliwym promieniowaniem UV, jest antyoksydantem, skutecznie zwalcza wolne rodniki
wspomaga wzrok, pozwala na dłużej zachować opaleniznę, chroni przed rozwojem niektórych nowotworów
